いつもありがとうございます😄
最近、フルーツの発酵ドリンクなどを開発してます。甘酒は、夏の風物詩であり季語でもあります。甘酒と発酵ドリンクで何とか夏をしのいでいきたいですね。

そうそう。食品の仕事に携わるとロスが気になります。
1年間　ロスの量　472万トン
そのうち家庭での食品ロスは全体の236万トンです。
産地から日本に輸送する時、傷ついたり熟したりしたフルーツは破棄になるそうです。
これから、フルーツも関わるのかな。廃棄しそうなフルーツを何とか加工できるよう取り組んでいきたいと思ってます。
もったいない精神で社会の問題解決に協力できたらいいです😊